Торт на свадьбу появился только в 17 веке в Англии. До того момента у многих народов, включая славян, это лакомство заменял выпеченный хлеб. Во многих странах свадебный хлеб разламывался женихом над головой невесты, чтобы жизнь была богатой. В Англии было принято печь сладкие булочки и нагромождать их на столе возле молодожёнов. Жених с невестой должны были целоваться над лакомством. Эту картину как-то увидел французский кондитер, который приехал в Англию по делам. Его возмутила гора булочек, и, подумав, француз предложил свой вариант десерта – аккуратно сложенные булочки, наполненные кремом. Сейчас торт на свадебном торжестве – это настоящий шедевр. Какие традиции с ним связаны? Кто должен его разрезать? Что такое продажа свадебного торта? Давайте разберёмся.
- Разрезание торта. Традиции.
- Продажа торта. Стоит ли проводить?
- Традиции и приметы.
Разрезание торта. Традиции
Сейчас торт на свадьбу – самый главный десерт. А что же было раньше? Так как в древние времена был хлеб или каравай, то и традиции были немного другие. Что вообще олицетворял собой свадебный хлеб? Достаток и благополучие. Поэтому его старались сделать как можно более красивым. Женщины, замешивающие тесто, назывались каравайницами. Выпекал каравай мужчина. После ритуала выпекания их обязательно награждали подарками и лакомствами. В те времена молодожёны хлеб разламывали. И делали они это не вдвоём. Разламывал жених, как глава семьи. Невесте же поручалось перед свадьбой раздавать булочки-приглашения: «шишки» и фигурки птиц.
Позже свадебный каравай стала разрезать женщина, у которой было много детей. Иногда разрезание хлеба поручали маленькому мальчику, чтобы у молодых родился первенец-мальчик.
Кто режет свадебный торт в наше время? Молодожёны вместе. Жениху, как главе семье, позволено только класть свою руку поверх руки невесты. Разрезание торта – дело непростое, поэтому допустима хитрость – многоярусное лакомство можно разрезать заранее, оставив молодым самую верхнюю часть. Можно сделать в виде торта только верхушку, а на остальных, искусственных, ярусах разложить маленькие пирожные.
Сейчас торты – это настоящие произведения искусства. Повара создают шедевры из бисквита и крема, мастерят фигурки молодых, лебедей, голубей… Сейчас из мастики можно сделать что угодно. Но кому-то может показать неэстетичным разрезание и поедание таких фигурок. Возможно, правильнее будет заказать торт с цветами из крема, а статуэтки жениха и невесты поставить керамические. Потом их можно будет сохранить на память.
Великолепно смотрятся торты с напечатанными портретами виновников торжества. Но резать и есть их тоже как-то страшновато. Тем более, что при разрезании торта кому-то достанутся разные части тела, что само по себе жутко. Поэтому от таких тортов всё-таки лучше отказаться.
Кому кладут первые куски торта на свадьбе? Жениху и невесте. Четыре следующих – родителям.
Продажа торта
Вот торт разрезан под аплодисменты гостей, и каждый готовится получить заветный кусочек… И тут ведущий объявляет цену. Зачем вообще продавать свадебный торт? Наши предки считали, что молодожёны, раздавая свадебный хлеб, награждают счастьем всех собравшихся. Чтобы избежать порчи от нечистой силы, гости обязательно должны были кусок каравая купить за мелкую монетку. И уже намного позже решили, что таким образом можно собрать ещё немного денег в свадебную копилку.
Но сегодня, когда большая часть гостей и так дарит деньги, традиция продажи торта на свадьбе выглядит некрасиво. Кроме того, на свадьбе присутствуют обычно ещё и дети, которым обязательно захочется десерта. Для родителей, которые уже успели хорошо потратиться, покупка сладостей для маленьких гостей может стать довольно неприятным моментом праздника.
Если отдавать торт просто так не хочется, можно предложить каждому сладкоежке сказать пару добрых слов в адрес молодожёнов.
Традиции и приметы
Сейчас это неизменный атрибут праздника – свадебный торт. Традиции, связанные с ним, разные. Если у нас лакомство принято съедать на торжестве, то в США, к примеру, один кусочек хранят до первой годовщины свадьбы, а в Англии – до рождения первенца. Сложно сказать, из чего должен быть сделан торт, чтобы храниться так долго. Вообще, в Великобритании принято пропитывать коржи коньяком, виски или бренди. А в Дании и Исландии принято делать торт этакой «чашей» из теста, заполняя середину конфетами и прочими сладостями. В Японии вообще любят ставить на стол искусственные торты – красоты ради. А настоящие разрезаются на кухне и раздаются гостям.
Молодожёны обязательно должны съесть хотя бы по маленькому кусочку свадебного торта. Ведь тогда, по поверьям, их жизнь будет сладкой.